爆米花是受年轻人喜欢的膨化食品,是利用爆花锅压强的变化使玉米膨化而成。传统的只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的组合。随着消费者对生活品质要求的提高,现在的爆米花又出现了巧克力味、草莓味、芥末味等新口味。
爆米花技术培训
1.爆米花的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;
2.爆米花的主料及配料等全部制作流程;
3.学员时间学习爆米花的制作工艺及店面管理流程;
4.复制制作技术,独立完成产品的制作。
技术课程 操作内容
1.专业老师实战示范,讲解技术;
2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;
3.学员练习、老师现场辅导;
4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;
5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)
6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)